Cette contribution a pour but de démontrer les relations entre les caractéristiques de l’entrepreneur d’une part, et le comportement du gérant d’autre part, sur la performance financière des bar-restaurant au Tchad. A cette fin, nous avons construit un modèle et nous l’avons testé empiriquement auprès de 93 bar-restaurant, opérant dans le secteur informel. Il apparait que : Premièrement, les caractéristiques du propriétaire de l’entreprise, induit par le type de formation de base et l’expérience au métier constituent une source de performance financière. Par contre l’influence de l’âge du propriétaire sur la performance est non significative pour les entreprises de l’échantillon concernées. Deuxièmement, le comportement du gérant, induit par les relations hiérarchiques, le manque de transparence et sa motivation influence de façon négative la performance financière des bar-restaurant confirmant ainsi les travaux de Berle et Means (1932) ; Ross (1973) ; Jensen et Meckling (1976) et bien d’autres auteurs.
Keywords: Bar-Restaurant, Economie Informelle, Pays En Developpement, Performance Financiere, Tchad.
